Bavaroise de Tourteau et Crêpes de Blé Noir Croustillantes

Fondant de Foies de Canard et Foie Gras au x Poires

Terrine de Lotte et Pétoncles 

Terrine de Cerf au Foie Gras et Châtaignes

Tartare de Saumon aux Mangues

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Filet de Daurade Rôti au Chorizo

Foie de Veau Poêlé aux Pommes et au Cidre

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Feuilleté aux Poires Caramélisées

Crème Brûlée au Grand Marnier

Tarte Tiède au Chocolat

Nage de Fruits Exotiques aux Epices Douces

Petits Choux Glacés Framboise, Chantilly Pistache